Natale in casa ...inglese!

Salve a tutti nuovamente, a soli 2 giorni dal Natale, per l'ultima lezione del 2009!!!

Non potevamo esimerci dal trattare l'argomento Pranzo di Natale, o no?Quindi, se avete gia iniziato i preparativi, mettete tutto al caldo o coprite la pasta con il tovagliolo e leggete :-)

Partiamo dicendo che per ovvie ragioni religiose il Natale é una festa un po' diversa da come la intendiamo noi, anche se pure da noi ha perso molti dei connotati cattolici per essere piú commerciale, ma rimane comunque quasi ovunque la Festa della Famiglia quindi anche qui, chi alla sera della vigilia, chi il 25 a pranzo o a cena, si radunano tutti intorno alla tavola imbandita e...sotto di forchette e coltelli!

ANTIPASTI:

Qui di solito regnano il salmone affumicato, preparato a piacere, delle torte salate, salsiccette piccole, magari arrotolate nella pancetta, prima peró vanno rotti i Christmas Crackers, che sono dei contenitori di cartoncino a forma di grandi caramelle e contengono solitamente una coroncina di carta, dei giochetti o gadget e una barzelletta per iniziare di buon umore la festa!

Il rito vuole che si incrocino le braccia prendendo l'estremitá del cracker di chi vi sta a sinistra con la mano destra mentre con la sinistra afferrate l'estremitá di quello tenuto dalla persona alla vostra destra, all'ok, tutti insieme si tira forte ed in base alle estremitá che vi rimangono in mano sarete piú o meno fortunati nell'occasione, in quel giorno o nel nuovo anno!

Ad accompagnare gli antipasti si degusta un vino frizzantino, spumante o il nostro Prosecco.

PRIMI / PIATTO PRINCIPALE:

Qui non c'é primo e secondo ma Starter, l'Antipasto e la Main Course o Piatto Principale, la main course per eccellenza nel giorno di Natale é senza dubbio il Tacchino, quasi sempre arrosto, imbottito, servito con tante verdure che possono essere bollite, tipo carote, patate e il parsnip che in Italia é praticamente sconosciuto ed é simile ad una rapa grossa ma non amara, tutto innaffiato con il classico gravy di cipolla, ovvero una specie di "pocetto". Ma spesso ci sono anche patate arrosto, e i cavolini di bruxelles, altra verdure poco apprezzata in Italia.

Per il tacchino poi c'é sempre la salsa al mirtillo rosso, altro "must" natalizio, a chi non piace il Tacchino o per variare un po', sará servito il classico arrosto di manzo o il gammon, la coscia di maiale affumicata.

Vino rosso, possibilmente Francese o Italiano ma va molto anche il SudAfrica e la Nuova Zelanda.

DOLCE

E anche il dessert ha il suo "signature dish" ovvero il dolce tipico che si chiama proprio Christmas Pudding o dolce di Natale, preparato con pane grattato, farina, noce moscata, cannella, uvetta passa, ribes rosso, canditi, pezzetti di mandorla, pezzetti di mela, un po' di buccia di limone grattuggiata, rum, un po' di birra scura e pastosa e uova, il tutto amalgamato per dargli la forma di un piccolo budino e che talvolta si puó servire con un po' di gelato, magari alla vaniglia, come accompagnamento.

Tipiche del periodo sono poi anche le mince pies, ovvero piccole tortine dolci fatte di pezzetti di mela, uvetta, spezie come cannella e noce moscata, con una spruzzata di zucchero, non a velo, sopra. La variante piú tipica peró, passata un po' moda, include anche pezzetti di carne macinata da cui il nome appena storpiato Minced Pie (minced=macinata).

E, come diremmo noi, la sua morte é accompagnata con vin brulé, preparato praticamente come lo conosciamo noi.

Un vino bianco dolce, sempre Francese o uno dei nostri Italiani non sará difficile da trovare anche in questo caso sulle tavole britanniche.

Bene, quindi ora sappiamo anche cosa mangiano gli Inglesi o i Britannici in generale, non ci resta che metterci a tavolta a nostra volta e assaporare le delicatezze che sicuramente non mancheranno...come il famoso pasticcio di mia mamma che vanta numerosi estimatori tra i miei amici, hehe, se fate i bravi....

Un salutone, un augurio a voi e le vostre famiglie tutte di un sereno e felice Natale e che il Nuovo Anno in arrivo sia pieno di salute e soddisfazioni!!!

Alla prossima

MERRY XMAS AND HAPPY NEW YEAR

SIMONE

Foto 1: Christman Pudding.

Foto 2: tacchino e contorni classici.

Foto 3: mince pies.