Preparazione: 30 minuti.

Cottura: 1 ora.

Ingredienti per 8 persone:

1 kg di mele, 150 g di farina, 200 g di zucchero, 2 uova, 100 g di burro fuso, 1/2 bustina di lievito, 2 dl di latte, 1 grosso limone succoso, cannella, zucchero a velo, sale.

Vini da abbinare: Bianco del Castellaro, Az. Agricola Barbagianni.

Sbucciate le mele, dividetele in quarti, togliete i semi e tagliatele a fettine sottili.

Sistematele in un'insalatiera e cospargetele con la cannella e con succo di limone.

Rompete le uova in una terrina, unitevi lo zucchero, il burro, il latte, la farina setacciata e un pizzico di sale.

Lavorate gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto fluido come una pastella.

Unitevi le mele, amalgamate bene il tutto e versatelo in una tortiera da 26 cm di diametro imburrata e infarinata.

Mette la torta in forno già caldo a 180° lasciando cuocere per circa un'ora.

Sformate quindi la torta, trasferitela su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

Servitela tiepida.