Amiche e amici ben ritrovati.

Ci siamo sentiti in colpa, lo confessiamo, per cui abbiamo deciso di riparare in qualche modo.

A Natale saremo chiusi per festeggiare in famiglia e per questo in molti si sono dispiaciuti. Per questo motivo abbiamo deciso di dare il massimo la vigilia con una serata particolarmente carica.

Ci sarà musica dal vivo con un gruppo che ci proporrà musica manouche ispirandosi in particolar modo a Django Reinhardt, il musicista e compositore che negli anni trenta diede inizio ad un nuovo e interessante jazz europeo. Un appuntamento da non perdere.

Tutto qua direte voi?

No di certo diciamo noi, è la vigilia di Natale e vogliamo sentirla uscire dalle viscere della terra attraverso la nostra tradizione più classica, rivista come sempre dal nostro personale modo di essere.

Abbiamo per questo attinto ai piatti classici che era impossibile non proporre. Polenta brustolà e scopetòn non può mancare, ovviamente con le alternative per coloro che non apprezzano questo piatto.

E' chiaro a tutti il motivo per cui pochissimi riescono a fare lo scopèton in casa. Non è per l'impegno culinario ma per il semplice motivo che cucinare uno scopettone in una normale cucina è come dimenticarsi una triglia in macchina con quaranta gradi all'ombra e finestrini chiusi o come trasmettere un canto della Divina Commedia con i segnali di fumo. Tranquilli, ci penseremo noi.

Menù della Vigilia di Natale.

Bis di brodetto di manzo con i fegatini e

frittata con cavolo verza e grana,

bruschette con pane fatto in casa e farcite con tastasale,

aglio olio r origano, gorgonzola e noci,

polenta brustolà e sardelòn,

bollito misto con cotechino, pan brioche e mostarda,

insalata di caprino, radicchio e cipolle di tropea,

fugassa onta con crema inglese,

torta cioccolato e mascarpone,

gelato al miele.

Il 26 e 27 avremo il menù della settimana scorsa e che trovate ancora nel nostro sito.

Buon Natale a tutti e Felice Anno Nuovo da parte del nostra.